Redazione
E’ uno dei piatti più tipici della tradizione culinaria italiana, soprattutto laddove il clima è più rigido, un piatto di origine povera e contadina dal sapore rustico. Stiamo parlando della polenta, una pietanza molto apprezzata soprattutto nelle fredde giornate invernali per scaldare pancia e palato. Fare la polenta non è difficile, la sfida è ottenere … Leggi tutto
C’è un motivo preciso per il quale la domenica è il giorno più bello della settimana: la famiglia, gli amici e il cibo! Noi italiani siamo abituati ad avere di domenica delle belle tavole imbandite sulle quali è possibile trovare di tutto e di più. Questa è una cosa a cui siamo abituati sin da … Leggi tutto
Deve il suo nome dal miglio, il cereale con cu venina preparato in origine, il migliaccio napoletano è un dolce fra i più gustosi della tradizione campana. Caratteristico del Carnevale, è una torta incredibilmente cremosa, morbida e delicata, dal profumo irresistibile. Oggi si prepara senza due ingredienti originari, il miglio e il sangue di maiale, … Leggi tutto
I legumi sono proteine vegetali essenziali per la salute, ecco perché non andrebbero mai limitate a poche porzioni sporadiche. Purtroppo, però le ricette con i legumi richiedono molto tempo di preparazione e non sempre se ne ha a disposizione. Anziché rnunciare del tutto a mangiarli, potresti adottare qualche piccolo accorgimento. Oggi, per esempo, vogliamo proporti … Leggi tutto
Il riso basmati è una varietà di riso a chicco lungo noto per il suo basso indice glicemico (rispetto ad altre tipologie di riso). Grazie alla sua struttura, viene digerito più lentamente, il che significa un rallentamento nell’assorbimento degli zuccheri e dunque una minor frequenza di picchi glicemici. Questo fattore lo rende una scelta ideale … Leggi tutto
Gli amanti della verdura non possono di certo resistere alla bontà delle taccole, degli ortaggi davvero particolari che possono impreziosire molte portate e il cui sapore è davvero unico e speciale. Sicuramente si tratta di un prodotto che bisogna saper cucinare in quanto, se preparato nella versione più indicata, potrebbe regalare grandi soddisfazioni a tutti. … Leggi tutto
Quale è la carne più magra d mangiare a dieta? Risulta questa essere una delle domande maggiormente portate all’attenzione di medici, dietologi e nutrizionisti, in quanto siamo portati a pensare in molti casi che proprio la carne possa essere in grado di contribuire ad un eccesso calorico e quindi impattare sul controllo del peso corporeo. … Leggi tutto
Se se un amante sia dei croissant sia dei muffin, non puoi non provare a preparare i cruffin, almeno una volta nella vita. Si tratta di dolcetti squisiti che s presentano con la forma dei classici dolci inglesi, i muffin, e il sapore dei croissant. Può sembrare un po’ complesso cucnarli, ma in realtà, se … Leggi tutto
Le mazzancolle sono uno degli ingredienti protagonisti della nostra tradizione culinaria, usate per preparare uno dei primi piatti più amati, la pasta con mazzancolle e pomodorini, un primo semplice ma irresistibile. In questo caso le mazzancolle vengono saltata in padella con un po’ d’aglio, un filo d’olio e quindi unite ai pomodorini freschi, lasciati scaldare … Leggi tutto
Esiste un piatto che non tutti gradiscono, ma che in effetti si rifà ad una grande ricetta italiana che vale sicuramente la pena sperimentare se amanti del genere. Ci riferiamo alla preparazione del coniglio, una ricetta che ha sempre fatto discutere poiché non tutte le persone sono propense a consumare la la carne di questo … Leggi tutto
