Redazione
Tra i cereali più antichi spicca sicuramente il riso e ne esistono di tipologie differenti, ognuna delle quali con caratteristiche diverse e particolari date dalla forma, dal sapore e dal colore. Il riso basmati può abbassare l’indice glicemico oppure no? Questa è una tipologia buonissima e morbida, ideale per ogni tipo di ricetta. La sua … Leggi tutto
Immaginati davanti al tepore del camino, una sera d’inverno. Lo scoppiettìo della legna ti fa compagnia mentre sulla stufa sta sobbolendo un buon brodo che ti delizierà il palato all’ora di cena. Cosa c’è di meglio del brodo per riscaldarsi nelle fredde e buie sere d’inverno? Molti ne apprezzano il gusto e il sapore e … Leggi tutto
I legumi possono essere preparati in tantissimi modi diversi e aggiunti a tantissime ricette sfiziose. Essi sono molto importanti nella nostra tradizione italiana e sono anche un’ottima fonte di proteine vegetali ma anche di vitamine come quelle del gruppo B1, B2, B3, B6, biotina e acido folico ma sono presenti anche grandi quantità di minerali … Leggi tutto
La cottura del riso basmati identifica una particolare predilizione verso l’attenzione, ma è al tempo stesso un tipo di riso molto apprezzato per innumerevoli ricette, oltre ad essere molto apprezzato da parte di chi soffre di glicemia alta o diabete, essendo mediamente più indicato. Quanto deve cuocere il riso basmati per essere davvero “a puntino”? … Leggi tutto
Preparare un burger utilizzando ingredienti totalmente privi di carne o derivati animali è oramai non più una rarità o qualcosa di particolarmente difficile, e tra gli ingredienti più affermati spiccano il cavolo nero oltre a legmi come i ceci. Questi elementi sono la “base ideale” per un panino dal gusto assolutamente importante senza però fare … Leggi tutto
Fonte di proteine, fibre e micronutrienti importanti come ferro, magnesio e potassio, i legumi sono uno dei pilastri di una sana e bilanciata alimentazione. Tuttavia, per molte persone i legumi risultano poco digeribili, a causa di alcuni loro componenti che causano fermentazione a livello intestinale e gonfiore addominale. Per cucinare i legumi in modo digeribile … Leggi tutto
Tra gli ortaggi più amati da tutti troviamo sicuramente il cavolfiore. Amato non solo perché ha un gusto molto delicato che si sposa bene nelle nostre ricette ma anche perché ha tante proprietà benefiche. Infatti, nel cavolfiore troviamo molte vitamine, minerali e antiossidanti. Proprio per questi motivi è un ottimo alimento da inserire nella nostra … Leggi tutto
Non possiamo certamente negarlo: i cibi fritti sono una vera e propria delizia. Durante tutto l’arco della settimana cerchiamo di mantenere uno stile di vita sano, fatto di dieta equilibrata e di allenamento costante. Proprio per questa ragione, ogni tanto siamo desiderosi di fare qualche sgarro ma uno sgarro che sia soddisfacente! La frittura è … Leggi tutto
Una delle preparazioni che in cucina risulta essere la più ottimale di tutte è quella che risponde al nome di pastella e che può essere rivolta a diversi alimenti sempre con il massimo grado di successo. Ovviamente esistono diversi modi di preparare questa copertura esterna, ma in ogni caso si tratta di qualcosa di così … Leggi tutto
Anche se la bella stagione è alle porte, ci stiamo godendo questi ultime settimane di freddo. E qual è il modo migliore per goderci questo freddo se non una bella zuppa di orzo perlato? Ma ci sarebbe da chiederci, qual è la differenza tra l’orzo classico e questo tipo di orzo? È presto detto. L’orzo … Leggi tutto
