Redazione

Ti è mai capitato di ordinare un piatto di spaghetti al tonno in un ristorante moderno e ricevere qualcosa che sembra uscito da un laboratorio di cucina molecolare? Un nido di spaghetti sottilissimi con sopra tre cubetti di tonno crudo, qualche scorzetta di limone e un’aria di mare (che in realtà è solo vapore d’acqua … Leggi tutto

Preparare dolci senza zucchero non è una scelta indicata solo per chi è a dieta e deve seguire un regime alimentare con poche calorie; gustarsi un buon dessert privo di zuccheri può essere un’alternatva saggia e salutare per chi ama i dolci, ma non vuole andare incontro a conseguenze negative. Come è noto, infatti, assumere … Leggi tutto

Il famoso detto parla chiaro: “fritta è buona anche una scarpa”. E’ proprio così… Il metodo di cottura che prevede l’utilizzo di olio in cui immergere il prodotto alimentare prescelto, solitamente avvolto da una pastella, è uno tra i più golosi e apprezzati da grandi e piccoli. Perché? Perché la fragranza e la croccantezza data … Leggi tutto

Forse il periodo quello adatto è passato per le castagne, eppure restano una tradizione senza contare il fatto che oltre a piacere a tante persone sono qualcosa che può essere utilizzato in tanti modi di versi, per ricette dolci e anche salate e per rendere tutto davvero unico e diverso dal solito. Ma la domanda … Leggi tutto

Iniziare la giornata con una colazione leggera ma nutriente è fondamentale per affrontare con energia e vitalità gli impegni quotidiani. Una colazione che sia light ma ben bilanciata deve fornire tutti i nutrienti necessari per svolgere le attività della giornata, favorendo il benessere generale dell’organismo. Inoltre, scegliere alimenti leggeri è un modo per controllare il … Leggi tutto

Quante volte la frittura non ti è venuta come desideravi? Quante volte hai dovuto sperare per quella croccantezza e leggerezza senza riuscire mai a raggiungerla? Friggere rappresenta, senza ombra di dubbio, uno dei metodi di cottura più utilizzati in ambito culinario ma allo stesso tempo quello dagli aspetti più sconosciuti. Non saper applicare la tecnica … Leggi tutto

La besciamella è una preparazione molto importante e alla base di molte ricette della tradizione italiana. Proprio per questo viene preparata con grande frequenza anche a casa, poiché sicuramente quella industriale non presenta lo stesso gusto di quella che viene amorevolmente preparata dalla mamma o dalla nonna. Che cosa possiamo dire su questo tipo di … Leggi tutto

In questo momento in cui le temperature sono davvero fredde e che quindi si è ancora in pieno inverno non ci sta nulla di meglio che potersi preparare un brodo davvero perfetto che possa non solo saziarci ma al tempo stesso anche riscaldarci da dentro e con la certezza di potere fare qualcosa di buono. … Leggi tutto

Chi deve seguire una dieta gluten-free non deve per forza rinunciare alla pasta fatta in casa, infatti essa può essere preparata tranquillamente anche per le persone che hanno allergie o intolleranze.sicuramente la pasta fresca fatta in casa è uno dei piaceri molto apprezzati della tavola, anche per chi ha bisogno di escludere la proteina del … Leggi tutto

La cheesecake è una torta a formaggio, molto buono e gradito da tantissime persone, tipico della cucina americana. Principalmente si tratta di una torta fredda che viene realizzata con una base di biscotti sbriciolati e con l’aggiunta di uno strato di crema al formaggio fresco, panna e zucchero. Preparare questa torta non è molto difficile … Leggi tutto